Metzgerei · Räucherei · Wochenmarkt · Bösingen im Schwarzwald

Mei sind dia guat! Original Schwarzwälder Schinken & Spezialitäten

Auf Schwäbisch gesagt: Wir sind Schwaben durch und durch, und wir lieben unser Handwerk. Geräuchert im echten Naturrauch unseres Schwarzwaldkamins, seit 1987 jeden Samstag frisch auf Ihrem Wochenmarkt.

Zum Wochenmarkt Gastro-Partner werden
Seit 1987vom ersten Markt in Marbach bis heute
100 % Naturrauchaus dem eigenen Schwarzwaldkamin
Bioland-Betriebkontrolliert · DE-ÖKO-006
Jeden SamstagMärkte im Raum Stuttgart, Ludwigsburg & Böblingen

Unser Handwerk

Illustration: Schwarzwälderin mit Bollenhut und Schinkenplatte

Das gute Stück.

Vom ganzen Tier, mit Respekt zerlegt und nach altem Metzgerhandwerk veredelt.

01 Der Bug Bratwürste · Lyoner · Maultaschen-Brät
02 Der Rücken Lachsschinken · Koteletts · geräuchertes Filet
03 Der Bauch Schwarzwälder Speck · Hausmacher Vesper
04 Die Keule Original Schwarzwälder Schinken · Wacholder & Kräuternuss

Aus jedem Stück entsteht bei uns etwas Ehrliches, nichts geht verloren.

Seit Generationen

Man nennt uns Bösinger „Speckmöckel".
Wir tragen's mit Stolz.

Kein anderes Dorf wird so sehr mit der Herstellung von Wurstwaren in Verbindung gebracht wie Bösingen. Bereits unsere Urgroßväter stellten hier Original Schwarzwälder Wurst- und Räucherspezialitäten her. Diese Erfahrung steckt bis heute in jedem Produktionsschritt.

Bei allem Wandel der Zeit stand von jeher der Kunde im Mittelpunkt. Dieser Anspruch ist unsere Motivation, die Tradition fortzuführen: auf dem Markt, in der Räucherei und an der Theke.

  1. Seit GenerationenWurst- & Räucherhandwerk der Familie in Bösingen, dem „Speckmöckel"-Dorf des Schwarzwalds.
  2. 1987Gründung des Betriebs. Im Dezember eröffnet der erste Wochenmarktstand in Marbach am Neckar.
  3. HeuteFester Name auf den großen Wochenmärkten zwischen Stuttgart, Ludwigsburg und Göppingen und Partner der gehobenen Gastronomie in der ganzen Schwarzwald-Region.

Aus eigener Produktion

Vier Dinge, die wir
niemandem überlassen.

I

Räucherei im Schwarzwaldkamin

Unsere Schinken reifen im echten Naturrauch: kein Aroma, kein Schnellverfahren. So entsteht der Geschmack, für den der Schwarzwald berühmt ist.

II

Eigene Frischfleisch-Zerlegung

Alle Teilstücke von Rind, Kalb und Schwein, täglich frisch zerlegt, auf Wunsch im speziellen Zuschnitt. Für Steakliebhaber: argentinisches Angusrind.

III

Frischwurst, jede Woche neu

Lyoner und 100 % Geflügellyoner, Brat- und Kochwürste nach altbewährten Rezepturen, mit eigenen Gewürzmischungen, die es nur bei uns gibt.

IV

Teigmanufaktur

Hausgemachte Maultaschen: Teig, Brät und Gewürzmischung, alles von Hand. Saisonal auch Wildmaultaschen und im Herbst frische Schupfnudeln.

Unsere eiserne Regel: „Frische um jeden Preis."

Bioland-Vertragsbetrieb

Bio ist bei uns keine
Etikette. Es ist ein Standard.

Als Bioland-Vertragsbetrieb werden wir regelmäßig durch unabhängige Kontrollinstitute geprüft und verpflichten uns über die EG-Öko-Verordnung hinaus dem strengeren Bioland-Qualitätsstandard.

  • Artgerechte Haltung nach Bioland-Richtlinien: Auslauf, Tageslicht, Bewegungsraum
  • Nur ökologisches, pflanzliches Futter, überwiegend vom eigenen Hof
  • Langsam und gesund gewachsen: ausgereiftes Fleisch, kräftig in der Farbe, fein marmoriert
  • Bioland-Wurst ohne Phosphat, Glutamat und Milcheiweiß
Kontrolliert durch DE-ÖKO-006 Bioland-Vertragsbetrieb
mit unabhängiger Prüfung

Auf zum Wochenmarkt

Jeden Samstag.
Tagesfrisch am Stand.

Im Raum Ludwigsburg, Böblingen und Stuttgart sind wir jeden Samstag mit unseren Schwarzwälder Spezialitäten auf den großen Wochenmärkten vertreten. Die aktuellen Angebote finden Sie in Ihrer Tageszeitung und im Amtsblatt.

Etwas Besonderes gewünscht?

Bestellungen für den Samstagsmarkt nehmen wir bis Donnerstag persönlich entgegen:

07404 / 7459 info@lothar-mei.de
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Hier stehen unsere Verkaufswagen

    Marktzeiten laut Angaben der Städte bzw. Marktbetreiber (Stand Juli 2026). An welchen Märkten der Mei-Verkaufswagen wann steht, wird vor Livegang final bestätigt.

    Live vom Markt

    Kommen Sie vorbei:
    so schmeckt Samstag.

    Schauen Sie unseren Marktleuten über die Schulter: frisch aufgeschnittene Schwarzwälder Spezialitäten, ehrliche Beratung und immer Zeit für ein Schwätzle. Genuss für alle, die vorbeischauen, auf zwei Beinen wie auf vier Pfoten.

    Der Verkaufswagen von Lothar Mei auf dem Wochenmarkt, davor wartet ein Pudel
    Samstagmorgen: Der Wagen steht, der Duft zieht über den Platz.
    Einmal quer über den Markt, die Nase führt.
    Ein Pudel sitzt brav auf dem Marktplatz, davor eine Hand mit einer Saitenwurst
    Und einer wartet ganz geduldig auf sein Stück.

    Beispielaufnahmen zur Veranschaulichung, privat bei unseren eigenen Marktbesuchen entstanden.

    Wir freuen uns auf Ihren Besuch: alle Standorte & Marktzeiten.

    Familiensache

    Hier bekommt jeder
    sein Stück ab.

    Ein Marktbesuch bei uns ist mehr als Einkaufen: Man kennt sich, man schwätzt übers Wochenend-Menü, und die Kleinen schauen an der Theke zu, wie der Schinken hauchdünn vom Messer läuft. Natürlich nicht, ohne dass für sie ein Rädle Lyoner abfällt.

    Und wer auf vier Pfoten vorbeischaut, geht erst recht nicht leer aus: Für unsere treuen Fellnasen liegt am Stand immer eine Saitenwurst bereit.

    „Jeder soll mit einem Lächeln vom Stand gehen,
    egal ob auf zwei Beinen oder vier Pfoten."

    Vierbeiner willkommen Rädle Lyoner für die Kleinen
    Pudel Carlo sitzt brav in seinem Körbchen, vor ihm liegt eine Saitenwurst
    Stammkunde Carlo weiß, wie es läuft: brav sitzen, Saitenwurst kassieren.

    Das sagen unsere Kunden

    Fünf Sterne,
    ehrlich verdient.

    ★★★★★ Google-Bewertungen unserer Marktkunden Auf Google bewerten
    ★★★★★

    „Die Qualität ist einfach unschlagbar und dabei günstiger als im Supermarkt. Der Samstag gehört bei uns dem Marktbesuch am Mei-Stand."

    Marktkundin · Ludwigsburg
    ★★★★★

    „Super freundliches Team und richtig gutes Fleisch. Die Beratung an der Theke ist Gold wert."

    Stammkunde · Böblingen
    ★★★★★

    „Maultaschen wie hausgemacht, man schmeckt das Handwerk. Und unser Hund bekommt jedes Mal seine Saitenwurst dazu."

    Familie mit Vierbeiner · Sindelfingen
    ★★★★★

    „Der Schwarzwälder Schinken aus dem Naturrauch ist ein Gedicht. Vorbestellen bis Donnerstag, klappt immer zuverlässig."

    Marktkunde · Stuttgart

    Beispielhafte Darstellung nach echten Kundenstimmen, im Livegang direkt mit dem Google-Unternehmensprofil verknüpft.

    Für Küchenchefs & Großverbraucher

    Der Partner der
    gehobenen Gastronomie.

    Restaurants, Metzgereien und Großverbraucher in der ganzen Schwarzwald-Region vertrauen auf unsere Premium-Qualität aus eigener Frischfleischzerlegung.

    Spezielle Zuschnittefür die Gastronomie, auch größere Mengen tagesfrisch: Schweinefilet, Schweinelachse u. v. m.
    Angus-Sortimentargentinisches und brasilianisches Angusrind für Steak-Karten mit Anspruch.
    Eigener Lieferservicemit Kühlfahrzeugen in der Region, überregional zuverlässig per Kühlspedition.
    Mehr als Lieferungwöchentliche Angebote & Ideen für Ihre Speisekarte, Präsentation als Partner, gemeinsame Werbeaktionen.
    Jetzt Gastro-Partner werden